1516: In München wird das erste Lebensmittelgesetz erlassen, das sogenannte Reinheitsgebot, das festlegt, aus welchen Rohstoffen Bier gebraut werden darf: Gerste, Hopfen und Wasser.

1550: Jakob Seeger erwirbt die Apotheke, die nunmehr über 200 Jahre im Familienbesitz bleibt. Die Geschäfte gingen gut in jener Zeit, denn die Lage am Rindermarkt war klug gewählt. Dort befanden sich die tiefsten Keller der Stadt, in denen man Kräuter und Tinkturen gut lagern konnte. Auch die Nähe zur Kirche St. Peter erwies sich als vorteilhaft, denn viele der Kirchenbesucher, die dort himmlischen Beistand gegen Krankheiten suchten, gingen anschließend in die Apotheke um ihrem Glauben mit irdischen Heilmitteln nachzuhelfen.

1695: Der Urenkel von Jakob Seeger, namens Johann Friedrich Pirchinger begleitete als Feldapotheker den damaligen Regenten Kurfürst Max Emanuel in den Türkenkriegen. Als Dank für seine Dienste wurde er zum kurfürstlichen Kammerdiener ernannt und erhielt zudem das Privileg eines Hoflieferanten. Ein Titel, der nicht immer Freude machte, denn die Zahlungsmoral des bayerischen fürstlichen Hofes war nicht gerade vorbildlich.